ホワイトアスパラガス

春を知る食べ物と言えば、もうこれしかないって感じ。一度食べたら忘れられない。本当にこの時期の１，２ヵ月しか味わえない貴重な食材。それがホワイトアスパラガスだ！

今日、近所のスーパーで「香川産」として売っていた。4本で580円。んー、家族で8本で1,160円か。僕の先週木曜日のランチは「カップめん＋自宅から持ってきたおにぎり」で158円だったんですけど。と、一応戸惑ってみるものの、この味を知った者、この初物を買わずには居られなかった。イギリスから帰国後は、なかなかお目にかかれなかったのだが、昨年くらいからやや市民権を得つつあるようだ。大きいのにひかれるが、やや細身のほうが繊維質があまりなくおいしい。茹でて、”ディジョンマスタード＋マヨネーズ"で前菜として食べました。

                         　　          

こちらは、2005年6月にフランスで食べたホワイトアスパラガス。いっぱいのってるなぁ～。

今度はこんな風に食べてみようっと。